Što mislite, zašto je dobra vila, od svih biljaka, odabrala baš bundevu da od nje napravi kočiju kojom će Pepeljuga odjuriti na bal i očarati princa? Možda zato što je bundeva bila hrana siromašnih i odlično je oslikavala Pepeljugin status? A možda je i onaj koji je pisao čuvenu bajku znao da se baš u ovom povrću krije nešto – kraljevsko?
Bundevu s pravom nazivaju kraljicom jeseni, možete ju iskoristiti u bezbroj slanih i slatkih recepata, svakom jelu će dati ono nešto, dat će mu jesensku boju i predivnu sočnost. Ne poznajem bolju namirnicu koja se kao bundeva nadopunjuje uz mirisne jesenske začine poput cimeta i muškatnog oraščića - ovo je recept koji će zamirisati vaš topli dom.
Sastojci za oko 24 muffina:
250 g pirea od bundeve
300 g mekog brašna
1 prašak za pecivo (može prašak za pecivo za medenjake)
1 žličica začina za medenjake
3 velika cijela jaja
170 g šećera
50 ml ulja
50 ml mlijeka
Priprema:
1. Bundevu ogulite, narežite na sitno i skuhajte pire. Pire prije upotrebe ohladite.
2. Pećnicu upalite na 180C i ostavite da se grije.
3. U kalup za muffine stavite košarice.
4. U jednoj posudi izmiješajte brašno, prašak za pecivo i začine po želji.
5. Pjenasto izmiksajte jaja postepeno dodavajući šećer. Izmiksanim jajima dodajte mlijeko i ulje. Zatim im dodajte smjesu brašna, pa ohlađeni pire od bundeve. Sve zajedno još malo izmiksajte dok se ne spoji.
5. Punite kalupe do 3/4 i pecite ih oko 20 minuta.
Muffine možete jesti same ili ih ukrasiti kremom po izboru.
U slast!
Sanja Štrbac
Objavljeno: 19.09.2014. u 15:18